茶藝教學

1.茶具擺放位置

檢視茶具，茶壺壺嘴與茶盤呈45度角自然中庸

2.溫壺、溫品茗杯

茶藝講究儉樸的美德，滴水均需珍惜。待水開之後，注入約7分滿的水於小茶壺內，再以溫茶壺的水來溫品茗杯。

3.置茶葉

輕轉茶葉罐，使茶葉自然掉落在茶則中，以保持茶葉的完整性。然後再用茶匙將茶葉撥平，檢視茶葉量，約壺的1/6即可，較為鬆散的茶，量需多些。放得適中才能將茶的特性，優美的表現出來。

4.溫潤泡

它的主要目的是幫助茶葉的舒展，及去除陳茶味或火焦味，更可以使茶香有呼之欲出的感覺。

5.茶海的適當使用

將溫潤泡的茶湯倒入茶海，茶海的作用在於1.綜合茶湯	2.沉澱茶渣  3.避免茶與水浸泡過度，而產生苦澀。分茶湯時由右至左，最左邊一杯給自已。

6.沖第一泡茶

注入開水，沖水時不可沖得過滿，以免溢出茶壺，約9分滿即可

7.分茶湯

前三泡沖泡後約50秒倒出，往後每泡增加約15秒；	將茶湯倒入茶海再由右至左分於杯內

8.奉茶

奉杯墊及品茗杯，將品茗杯內的熱開水倒入水方中再直接將空杯子，置於杯墊，從右邊奉起，最後一杯是留給自已，置於左下方。

9.品茗結束

當茶沖至味淡香薄之時(茶可沖6泡以上)開始收杯。先收自已的品杯放在最左邊，再由右至左依序收回賓客品茗杯、杯墊。

10.燙杯歸位

為免茶漬留於杯底，方便洗滌。將燙過開水的品茗杯歸位

11.清理茶壺

掏渣之前，先將茶壺與茶海移至茶盤的左邊，然後將水方置於中間，這樣可以左手提茶壺，右手用茶匙將壺內的茶渣掏出。

12.沖滌茶壺、茶海

以開水分別注入茶壺及茶海中，洗滌茶渣及茶垢。

13.完成回復原狀

最後結束要回復原來的擺設